Figlio della tradizione romana e "romanesca", con la sua simpatia, dà vita a uno dei personaggi più esilaranti della commedia all’italiana. Il personaggio di Pierino infatti popolerà con Lino Banfi, Renzo Montagnani, Mario Carotenuto e tanti altri, la commedia sexy tra gli anni Settanta e Ottanta.

Vitali venne scoperto da Federico Fellini che, rimanendo colpito dall'aspirante attore, lo fece esordire nel cinema con una piccola parte in Satyricon (1969). Il regista lo volle in seguito ne I clowns (1971), Roma (1972), dove interpreta un ballerino di tip-tap d'avanspettacolo, e in Amarcord (1973).

La fama di Vitali è legata a doppio filo alla commedia sexy all'italiana, per anni vero e proprio fenomeno cinematografico commerciale. Dopo aver partecipato ne La poliziotta con Mariangela Melato, recitò in numerosissimi film veri e propri cult per gli appassionati del genere, per poi passare a dei ruoli di prima fila vestendo i panni del personaggio di Pierino, eroe popolare delle barzellette, con Pierino contro tutti (1981) e Pierino colpisce ancora (1982) e Pierino medico della Saub (1981).

L’Alvaro Vitali Show è organizzato dal Grand Canyon con la preziosa collaborazione di Music Force, in viale Vespucci 110 a Pescara.