Al primo posto il gusto “Mela Ricordo” di Giancarlo Romano della Gelateria Caprice di Pescara. Al secondo posto il gusto “The Goat or not?” di Vittorio Ascenzo della Gelateria di San Valentino di San Valentino in Abruzzo Citeriore. Al terzo posto il gusto “Persuasione” di Loredana Di Nunzio della Gelateria La Dolce Vita di Giulianova.
Chieti è diventata per un giorno la capitale del gelato con la prima tappa italiana del 2023 di Gelato Festival World Masters. Si è svolta ieri sera, nella sede di Geba – concessionario Carpigiani – la prima selezione dedicata all’Abruzzo del calendario 2022-2025 del Carpigiani Challenge valevole per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
La gara ha coinvolto 19 gelatieri abruzzesi e 1 molisano. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma nel 2023 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto
Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione:
- Giancarlo Romano della Gelateria Caprice di Pescara con il gusto “Mela Ricordo”
Descrizione: Sorbetto alla Mela Piana (varietà antica tipica dell’Appennino Centrale) variegato al Moltepulciano e rosmarino.
2. Vittorio Ascenzo della Gelateria di San Valentino di San Valentino in Abruzzo Citeriore con il gusto “The Goat or Not!?”
Descrizione: Gelato al latte di capra variegato alla scrocchiata d’uva, noci caramellate al miele d’acero.
3. Loredana Di Nunzio della Gelateria La Dolce Vita di Vasto con il gusto “Persuasione”.
Descrizione: Gelato di ricotta con mandorla, infusione di bergamotto e fiori d’arancio.
4. Tony Parente della Gelateria 80 Voglia di Pescara con il gusto “Pistacchio Salato”
Descrizione: Sorbetto di pistacchio salato con granella.
5. Roberto Di Loreto della Gelateria Tiziano di Silvi con il gusto “Fantasie di Liquirizia”
Descrizione: Gelato di crema, infusione di vaniglia, zafferano e anice stellato variegato con caramello di liquirizia e pinoli caramellati.
6. Massimo Bottarini della Gelateria Bar Napoli di Pescara con il gusto “Il Protagonista”
Descrizione: Gelato al pistacchio con pepe nero, gin e infusione al rosmarino.
Hanno partecipato, tenendo alto il livello dei maestri gelatieri: Massimo Barbetta,Pino Del Rosso,Guido Rantucci, Natalina KotsovKa, Juri Belmonte,Adelina Anoca, Domenico dell’Orefice,Luciano Astolfi, Paolo Verrocchi, Giampiero Pianamente, Massimo Di Silvio, Massimo Guardiani, Rossella Canci, Patrizio D’Ascenzo.
La giuria era composta da: Fabio Bucciarelli, Direttore dell’Accademia Niko Romito Formazione; Claudio Bellavia, chef e responabile laboratori del ristorante didattico dell’Accademia Niko Romito; Donato Fioriti, giornalista e direttore responsabile di Radio Luce Abruzzo; Annamaria Acunzo, speaker radiofonica e sommelier.
Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.
“Un’esperienza interessante- sottolinea Donato Fioriti ,giornalista enogastronomico specializzato della Stampa italiana- con un’organizzazione prestigiosa e di qualità ed una partecipazione di alto livello. Mi capita di girare l’Italia per questo tipo di manifestazioni e devo dire che raramente ho trovato condizioni di questo tipo, come anche dei compagni di giuria così estremamente qualificati”.
"Una sottolineatura - conclude Fioriti - Il primo classificato, Giancarlo Romano, ha davvero meritato, per maestria e per aver utilizzato la "mela piana”, un prodotto del territorio nostrano desueto, poco conosciuta ai più e poco presente in commercio, di altissima qualità. Non si può dire che il maestro gelatiere Romano non abbia tenuto alto il vessillo di “Caprice”, del Maestro Pasticcere Fabrizio Camplone. Ad Maiora!!!”
