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I Latini, che la sapevano lunga, in frangenti simili erano soliti esclamare: "In medio stat virtus!". Anche illustri oncologi, rettificando l'allarmismo sull'utilizzo della carne rossa, hanno detto che è sufficiente "non esagerare"! Riteniamo diventi importante, a questo punto, l'informazione che si fa sulla materia agro alimentare, per permettere al cittadino di fruire in modo utile ed idoneo dei dati scientifici esposti da OMS e IARC.
Così Donato Fioriti- Presidente Arga Lazio-Abruzzo- Molise, il gruppo territoriale dei giornalisti specializzati nell'agro alimentare della FNSI (Fed Naz Stampa Italiana)
"Consumare con modalità periodiche settimanali la carne rossa- prosegue Fioriti- non sembra poter dar vita ad un modus operandi a rischio".
"Se poi, vogliamo proprio sbilanciarci -conclude Fioriti- e proprio dare un consiglio non richiesto, allora potrebbe essere quello di tornare alla dieta mediterranea, che dimostrerebbe secondo gli esperti di abbassare addirittura il rischio tumorale"
