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Ricette

Ricette/corsi

Da buoni abruzzesi tutto ciò che viene prodotto in casa ha una valenza superiore, dal pane, alla pasta, ai liquori, alla pizza. Il “fatto in casa” è sinonimo di cibo genuino, di preparazioni autentiche, di tradizioni rispettate. E anche nella ristorazione è un valore aggiunto al momento della scelta del locale per la cena, o dell’ordinazione. Chi, infatti, non ha mai ceduto di fronte al “dolce della casa”?

Ricette

di Luciano Pellegrini

Ricetta per un risotto gustosissimo, difficile da trovare nei menu ristorante, soddisfa il palato e la sua cremosità fa leccare i baffi. Suggerisco il gorgonzola piccante che attenua il sapore dolce delle pere. Ecco come prepararlo.

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di Giovanni D’Agata, fondatore e presidente dello “Sportello dei Diritti

Direttamente dalla natura arrivano alcune risposte alla domanda di salute che spesso vengono confortate anche dagli studi della medicina. Esistono, infatti, piante che utilizzate nelle cucine o nelle tradizioni mediche di alcuni paesi anche da migliaia di anni, possono apportare benefici sufficientemente conclamati anche a livello della ricerca scientifica.

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